80 års jubileum - 13.august 2025

Det var en ære å ønske min mors klassekamerater velkommen til 80 års jubileum etter første skoledag i 1945. 

Jeg fant mange nok fine blomster fra Hortensia Annabelle i hagen til bordet. 

 

Med 13 tilbords kunne jeg bruke et av spisebordene til å sette maten på.  Det var karbonader med løk, timianpoteter, tebirkes, varmrøkt laks, skinkestek, røkt svinekam og salatbar med rømmesaus.

Det ble god tid til å prate, og en tur ut i hagen før kaffe og kaker. På fatene lå: Suksesskake, Sarah Bernard, Gulrotkake og Snickerskake. 

Innkjøp

1600 g kjøttdeig 400 g Varmrøkt laks	2 kg poteter 1 mango 1,5 kg cherrytomater 1,5 kg løk 1 pk ruccula 1 pk romano mix 1 isbergsalat 2 små avokado 2 spisspaprika 2 vårløk 1 potte basilikum	1 boks grønnsaksbuljong 2 pk timian 1 fl rapsolje
2 lettrømme 2 salatost 2 pk lettmajones smør	3 l eplemost	Servietter tebirkes og glutenfri briks 200 g Skinkestek 200 g Røkt svinekam

Arbeidsplan

Noen dager før: 

Dekke bordet

Bake kaker

Dagen før: 

steke karbonader

steke løk

Selve dagen:

• Lage salatsaus
• snitte salat, paprika, agurk
• skylle tomater
• fetaost i skål
• dele poteter
• anrette kjøtt og fisk og sette i kjøleskap
• vann i flasker og eplemost i karaffel i kjøleskap
• kl 12.00: sette poteter i stekeovn
• kl 12.30: varme karbonader i stekeovn
• kl.13.00: gjestene kommer