Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Persillerøtter glaserte. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Persillerøtter glaserte. Vis alle innlegg

Glaserte persillerøtter

Som tilbehør til middag eller på julebordet bør man beregne max 3 personer/persillerot.

Skrell persillerøttene. Jeg bruker potetskreller som på gulrøtter.
Skjær persillerøttene i skiver.
Forvell i 45 sek i kokende vann. Hell av kokevannet og ha kaldt vann over.

Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne. Fres persillerot. Dryss over 2 ss med sukker. Rør godt og ha såpass høy varme at sukkeret smelter og skifter farge. Serveres varme eller lunka.