Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Fisk i folie. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Fisk i folie. Vis alle innlegg

Fisk i folie

Riv av aluminiumsfolie på 40x40 cm.  I hver pakke legges:

2-3 ss creme fraiche
1 stor sjampinjong skjært i skiver
1 ts finkakket gressløk
200 g fiskefilet
1 revet gulrot
3-4 skiver med purre
1 ts sitronsaft
litt salt og pepper





Sett stekeovnen på 200 grader.
Legg alt i folien i den rekkefølgen det står. Samle hjørnene og brett sammen slik at åpningen blir på toppen.
Legg pakkene i langpanne.
Stekes i ca 30 - 40 min avhengig av fisketype og tykkelse.

Legg pakkene rett på tallerken. Serveres med kokte poteter. Mengden grønnsaker i pakkene kan økes.