Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Potet - bakt. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Potet - bakt. Vis alle innlegg

Bakt potet





Velg store poteter minst 250 g. Jeg synes poteter som blir litt melne egner seg best som for eksempel Kerrs pink. Og de må være norske.
 
 
Vask potetene godt.
 
Jeg koker potetene i mikrobølgeovn i ca 10 min og pakker de inn i aluminiumsfolie etterpå. Da blir baketiden i stekeovn betydelig redusert.
 
 
 
Mange mener at poteter bør bakes uten alumiumsfolie for at de skal bli bakt og ikke kokt.  
Jeg synes likevel det er greit å gjøre det.
 
Potetpakkene legges i varm stekeovn og stekes til de blir helt møre  - ca 40 - 45 på 200 grader.
Stikk i poteten med en pinne - det skal ikke være motstand overhodet. Det er faktisk bedre at potetene baker noen minutter for lenge enn for kort.