Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Gulrotkake glutenfri. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Gulrotkake glutenfri. Vis alle innlegg

Glutenfri gulrotkake

6 egg
420 g sukker
2,25 dl rapsolje
6 dl glutenfritt mel (jeg brukte Møllerens Fin melblanding)
1,5 ts natron
1,5 ts bakepulver
2,5 ts kanel
1/2 ts salt
2,5 ts vaniljesukker
500 g gulrot




Sett stekeovnen på 180 grader.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Det tar minst 15 min.

Skrell og riv gulrøttene.

Legg et bakepapir i langpanna (30 x40 cm)
  

 Mål opp hvetemel og sikt det i en stor bolle. Ha i bakepulver, bakepulver, natron og vaniljesukker.
 
Hell i eggedosisen og olje.

 
Vips sammen, men ikke for lenge. 
Tilsett revet gulrot og vende den inn.

  

Hell røra i langpanna. (Jeg har fylt ut forma med krøllet aluminiumsfolie. Nå passer oppskriften til forma.)

Stekes i ca 40 min på nederste rille.

Sett langpanna på et kakerist til avkjøling. Etter ca 30 min kan den trekkes ut på kakerista.

Kaka må være helt avkjølt før kremen has på.



Glasur

200 g kremost naturell (Philadefia)
1 ts vaniljesukker
160 g smør *
300 g melis

Ta fram smør i god tid så det får romtemperatur.
Visp kremost, smør, vaniljesukker og melis sammen til en glatt krem.

Fordel kremen på kaka.

Kaka bør stå i kjøleskapet minst 2 timer og helst til dagen etter før den deles opp.

Skyll en god kniv under rennende varmt vann og tørk av. Skyll kniven ofte for å få fine snitt.

Legg opp på fat.

* Det er sikkert mulig å bytte ut smør med melkefri Melange selv om det vil endre smaken på glasuren ganske mye.