Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Sjokolademousse. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Sjokolademousse. Vis alle innlegg

Sjokolademousse



  
Dette er 10 p som på bildet:

250 gr melkesjokolade
1,25 dl fløte
20 gr sukker
eggeplomme
1dl Bockøl (kjøpes på Polet)
2 dl fløte









Smelt sjokoladen. jeg synes ikke det er noe problem å smelte sjokolade i kjele rett på plata, men da må den stå på veldig, veldig svak varme.








Varm opp 1,25 dl fløte i en kjele sammen med sukkeret.

Ha eggeplommene i en kjele, hell fløten over dem og varm det lett opp.






Hell  i den smeltede sjokoladen og rør forsiktig.









Ha i Bockøl og avkjøl på benken.






Pisk 2 dl fløte.

Hell sjokolademassen langsom i kremen og bland forsiktig.


Helles over i en lav form da vil den stivne lettere enn om den has i en høy bolle.



Servering:
Servèr gjerne på en seng av bingebær/jordbær og pynt med mynteblad.
Varm en spiseskje i en bolle varmt vann. Tørk av skjea og form pene og glatte boller av sjokolademoussen.


Jeg vil anbefale ølet Rochefort 10 som følge til desserten.

Denne oppskriften er bearbeidet fra denne Sjokolademousse