Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Rullekake. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Rullekake. Vis alle innlegg

Rullekake

Det  var alltid en veldig hyggelig leksjon når alle elevene i heimkunnskap skulle lage hver sin rullekake. Det som tar lengst tid er pisking av eggedosis, så totalt tar det vel en halvtime å få ferdig en rullekake. Forutsatt at den ikke er stekt for lenge er det utrolig saftig kake, og burde kanskje tas fram fra glemselen igjen. Og det er faktisk bedre at den steker 30 sekunder for kort enn et minutt for lenge.
 
Rullekake kan også fylles med krem eller is. Da må kaka bli helt kald før fylling.
Rullekake fylt med is må legges i fryser etter fylling, og kan skjæres i skiver frossen.
 
Hvis jeg skal lage firkanta bløtkaker baker jeg så mange rullekaker som jeg vil ha lag i kaka. 


Denne siden er faktisk hentet fra en lærebok i Heimkunnskap jeg skrev til L97.