Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Jordskokkpurè. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Jordskokkpurè. Vis alle innlegg

Jordskokkpure


Jordskokkpure smaker godt til det meste. 

50 g renset jordskokk per person
melk 
litt kremfløte
litt grønnsaksbuljongpulver
litt salt



 
Vask jordskokken godt. Pass på at alle jordrester fjernes.
Skrell jordskokken med potetskreller og liten kniv.  Legges i kaldt vann.


   

Skjær i biter og kok i melk til mør – ca 30 min. Mos jordskokken i matmølle eller med stavmikser. 

   

 Helles i kjele og varmes opp. Tilsett litt kremfløte til passe konsistens. Smak til med buljongpulver,  salt og pepper. 
Ingen kommentarer:
Abonner på: Kommentarer (Atom)