Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Eplegløgg. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Eplegløgg. Vis alle innlegg

Eplegløgg

Mange synes at vanlig rød gløgg blir for søt. Dette er da et friskere alternativ. Jeg synes at fargen gjør den mer elegant og at den faktisk passer større deler av året. 


1 liter eplemost
1 flaske hvitvin
1 dl appelsinjuice 
1 stor kanelstenger
1 tørket ingefær
5 nellikspiker
1 stjerneanis

1 dl rosiner
1 dl skåldede mandler 























Ha 2 dl eplemost i en kjele og ha i krydderne. (På bildet er det en stor porsjon)
Kok opp.
La blandingen bli avkjølt og sil den. Kan gjerne lages dagen før.
Varm resten av eplemosten til 80 grader, og tilsett den silte krydderblandingen og appelsinjuice.
Tilsett hvitvin og varm opp. Det skal mye til for at alkoholen forsvinner. 

Smak til med sukker. Jeg har brukt 1-1,5 dl til 4 l gløgg.
Tilsett rosiner og hakka mandler eller server de i en skål ved siden av.