Dåpsfeiring 24.august

Det måtte bli blått til dåpsfesten i august, både fordi dåpsbarnet var en gutt, men også fordi det er sesong for de flotte blå hortensiablomstene. 

Med 27 til bords går det akkurat med langbord fra vegg til vegg i spisestua. 

   

På menyen sto hjemmelagde karbonader med løk, ostpai, tebirkes og salatbar. 

Det er svært sjelden jeg blander salater. Fra en salatbar kan gjestene blande akkurat de de selv ønsker, dessuten kan restene brukes i flere dager etter - forutsatt at de oppvevares i ulike bokser eller plastposer. 

Selv om det var sent i august var det sol og sommervarme ute, derfor ble kakebordet satt opp under låvebrua. 

Innkjøp

5,6 kg kjøttdeig 1,3 kg bacon	3 mango 1,2 kg cherrytomater 15 kg løk 1 pk ruccula 1 pk romano mix 1 isbergsalat 6 små avokado 2 x3 spisspaprika 2 vårløk 1 potte basilikum 2 store purre	Servietter  salt, pepper, sukker kaffe, te
3 lettrømme 3 salatost 3 pk lettmajones Smør 2 kg ost 1 kg melange 12 dl matfløte 30 egg	6 l eplemost 44 bokser brus  10 fl Zero øl	50 tebirkes

Arbeidsplan

Onsdag: rigge under låvebrua og på tunet

Torsdag: innkjøp

Fredag:

Lørdag:

    lage paideig og steke paibunner

    steke karbonader

    steke løk

    rive ost, skjære purre, steke bacon

    ordne blomster til bordene ute

    ripssaft fra frys

    sette 6 fl vann i kjøl

    finne fram serveringsfat: salat, paprika, salatsaus, salatost, avokado, mango, karbonader, ostepaier

Søndag

	Flagg
	Ta fram tebirkes fra frys
	Tørke av bordene ute, sette på blomster, legge fram puter.
	Lage smørasjetter
	Varme løk, blande saft
Stekeovner	13.30 – 14.30: Ostepai 14.30 – 14.40: varme tebirkes	13.30 – 14.30: Ostepai	13.30 -14.30: Karbonader
	Rydde kjøkkenbenk, sette fram tallerkner
Fra 13.50	Sette fram glass og saft Ta imot gjester. Skjenke saft
	Sette fram mat
14.30	Gå til bords.Sette eplemost, vann og annen drikke på bordet. Sette fram smørasjetter.
	Trakte kaffe
16.45	Kaffe og kaker

•