Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Pizzafest

Det var virkelig dristig å servere hjemmelaget pizza til 24 personer. Det gikk bra kun fordi jeg fikk hjelp i innspurten, og det er to stekeovner på kjøkket. 

En beskrivelse av hvordan det kan gjennomføres er her. 

Det var et  veldig enkelt dekket bord under låvebrua. Etter at bildet var tatt kom asjetter, bestikk, glass og servietter på plass. 












 
Det var et tåpelig valg å servere dessert som skulle stå 1 time i stekeovn, så 

Satte fram dessert tallerkner på kjøkkenet. Alle forsyner seg med epler og is der.
Kaffe og kaffekopper.




Forberedelser - dagen før: 

  • sette fram bord og stoler under låvebrua
  • bære ut servise og bestikk (plastkasser). Kjøkkenasjetter. Norgesglass med lilla lys
  • ta ut vaser til blomster
  • lage kjøttsaus (må kjøles raskt ned)
  • lage tomatsaus (må kjøles raskt ned)
  • finne fram minst 4 runde fat/store fjøler som pizzaen kan legges på
  • rive 2 kg ost (det er smart å legge osten i store plastposer med zip-lås.)
Arbeidsplan: 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)