25-50 g margarin
5 dl vann
1 pk gjær
½ ts salt
11-12 dl mel
I en grunndeig oppgis den totale melmengden og meltypene varieres. Rundstykker kan bakes av bare hvetemel for å få lys og lett bakverk. Grov bakst får man ved å bytte ut 2-4 dl hvetemel med grovt. Det kan være sammalt hvete eller rug, havregryn, solsikkekjerner, linfrø osv. Det er ikke lurt å bruke for stor andel grovt. Da blir baksten tung og hard.
Lag en vanlig gjærdeig som forheves. Les gjerne om gjærbakst i toppmenyen.Trill deigen til en pølse. Bruk deigskrape og del pølsa i 16 biter. Trill emnene til glatte rundstykker.
Legg rundstykkene på stekebrett og legg over et håndkle.
Sett stekeovnen på 225-250o.
Etterhev over varmt vann ca 10-15 min eller på¨benken ca 30 min.
Pensle med egg.
Stekes i ca 10-15 min på midterste rille.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar