Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Creme fraichesaus

 

Bruk 1 dl creme fraîche/person.

Varm creme fraîche sakte opp.

Tilsett konsenrert kyllingfond, ca 1 ss la det så vidt koke opp. Smaken av kylling blir tydelig når sausen 

Ha i litt vann for å få riktig konsistens, og smak til med salt og pepper, og evnt mer kyllingfond. 

Vanlig buljongpulver (høne) kan også brukes. Tilsettes direkte i creme friache. Det løser seg opp ved oppvarning, 


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)