Medisterfarse uten melk, mel og egg

800 g kjøttdeig av svin eller medisterdeig
4-6 dl soyafløte
4 ss potetmel
2 ts salt
1 ts pepper
1,5 ts malt muskattnøtt
2 ts malt ingefær

Vanligvis når jeg lager kjøttpudding så bruker jeg ferdigkjøpt medisterfarsen. Nå ville jeg lage en kjøttpudding uten mel, melk og egg. Da måtte jeg spe medisterdeigen selv.

Medisterdeig inneholder 21,7 %  fett og kjøttdeig av svin inneholder bare 9% fett. For å slippe å male og tilsette mer fett i den siste brukte jeg soyafløte istedenfor soyamelk.

Elt alt godt sammen. Farsen skal være jevn og ganske løs.

Legg aluminiumsfolie i en brødform og ha farsen i.Legg skiver av bacon på toppen. Stekes ved 200 grader i ca 30 minutter. jeg setter inn et steketermometer innstilt på 68 grader.

Farsen kan også legges i stekepanne med skje og stekes til farsekaker. Husk da å bruke margarin uten melk.