Kjøttkaker med brun saus

400 g kjøttdeig

3/4  ts salt
1 ss potetmel
1/4  ts pepper
1/4 ts ingefær
1 egg
ca 1 dl melk
Saus:
5 dl vann
1 ts buljongpulver
1 dl vann
5 ss hvetemel

Elt deigen seig med salt
Rør inn potetmel, krydder og egg.
Spe med melk. Det skal være mulig å forme kjøttkakene.

Hell 4 dl vann og buljongpulver i en gryte og varm opp.

Form jevne kjøttkaker med våt skje og hånd, og legg dem i godt oppvarmet stekepanne med stekefett.

La kjøttkakene få god stekeskorpe før de snus og steker videre på den andre siden.

Legg kjøttkakene over i en gryta med varm buljong. Og la de trekke ved middels varme.

Kok ut stekepanna med 1 dl vann og hell over kjøttkakene.

Saus:

Rist vann og hvetemel godt sammen i en meljevner eller glass med lokk.
Hell jevningen i gryta under omrøring. Pass på at kjøttkakene ikke går i stykker.
Kok opp, og la sausen trekke i ca 10 min.

Bruk sukkerkulør for å få riktig farge på sausen.

Serveres med kokte poteter og grønnsaker. Her i huset må vi alltid ha ertestuing til.