Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Fiskekaker


Hjemmelagde fiskekaker smaker utrolig godt, og det er enkelt å lage

500 g fisk (gjerne gjedde)
1 ts salt
1 ss potetmel
1 dl fløte
3 eggeplommer
1 krm muskat
3 eggehvitter



Kjør fisken i matmølle.
Ha i salt, potetmel og muskat kort tid på lav hastighet.
Ha i eggeplommene.
Spe med litt fløte om gangen.
Stivpisk eggehvittene og bland de forsiktig inn i fiskefarsen med en slikkepott.


Legg fiskefarse i stekepanna med ei stor skje.
Stek kakene i middels varm stekepanne. Snu kakene først når de har fått god stekeskorpe under.

Serveres med kokte poteter og råkost.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)