Dansk bestefarskake/Kokoskake

250 g sukker
250 g margarin
250 g hvetemel
4 eggeplommer
3 ts bakepulver
3 dl melk

Belegg:
4 eggehvitter
125 g sukker
6 ts vaniljesukker
100 g kokosmasse




Sett stekeovnen på 200 grader.

legg bakepapir i en kakeform og smør godt med smeltet margarin.











Margarin og sukker røres hvitt.














Tilsett eggeplommene og røres inn.













Sikt sammen hvetemel  og bakepulver og tilsett det vekselsvis med melken.












Ha røren i en kakeform 28 cm
Stekes i ca 15 min.












Pisk eggehvittene stive og bland i sukker, vaniljesukker og kokosmasse.












Ta kaka ut av ovnen og fordel kokoskremen over. Det gjør ikke noe om hinnen på kakebunnen sprekker.

Stek kaken videre i ca 15 min til.


 Ta kaka ut og avkjøl den på kakerist.