I vanlige kjøttkaker er det egg og melk, og i sausen hvetemel. Da det sto kjøttkaker på menyen laget jeg også noen uten både egg, melk og hvetemel.
400 g kjøttdeig
1 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts ingefær
1/4 ts muskat
2 ss potetmel
1,5 dl vann
Saus
5 dl vann
1 ss glutenfritt buljongpulver
3 ss maisennamel
1 dl soyafløte
salt og pepper
Elt kjøttdeig om salt sammen. Tilsett resten av krydder og vann og elt deigen sammen.
Form kjøttkakene i håndflaten med en vetet spiseskje.
Kjøttkakene legges i varm stekepanne. La det bli skikkelig stekeskorpe før kjøttkakene snus.
Bland 4 dl vann og buljongpulver og kok opp.
Legg kjøttkakene i den varme buljongen. Kok ut panna og ha oppi buljongen.
Rør maisennemel ut i soyafløte, tilsett og rør godt uten å ødelegge kjøttkakene.
Tilsett litt sukkerkulør for å få riktig farge på sausen.
Hell over i serveringsbolle