Navnefest 9.juni 2025

Det passet perfekt at hagen flommer over av Prestekrager nå, så det å plukke til bordene både inne og ute var ikke noe problem. 

Med veldig ustabilt vær den siste uka, kunne ikke dagen blitt finere. Det var stålende sol, men ikke for varmt. 

Å bruke låven ble bestemt ganske tidlig, da er det også mulig å samle mange - både store og små. 

 

Når det gjelder maten bør det være noe som passer både for de små og store. Karbonader blir godt tatt i mot av alle. Jeg steker i melkefri Melange, da kan de spises også de som ikke tåler laktose eller melkeprotein. Jeg vet at margarin er prosessert, men smaken er helt nøytral og gir både bedre smak og resultat enn med olje. Jeg brukte melkefri Melange også til å steke løk og stekte i små porsjoner.  

Grønnsakskarbonadene falt i smak. 

Istedenfor å blande ferdige salater, setter jeg opp en salatbar. Denne gang med kuttet isbergsalat, paprika, slangegurk, cherrytomater, salatost og Rømmesaus. Jeg laget også en melkefri variant med Gryr matfrisk. Det var også nystekt Focaccia og Ostepai

    

Alle kakene var medbrakt, jeg hadde bare ansvaret for å koke kaffe. 

  

Forberedelser

Det er annerledes forberedelser når vi skal ha gjester på låven. Uansett hvor lenge det er siden sist må det støvsuges og vaskes grundig overalt. Maten må planlegges på en annen måte, da jeg lager alt på kjøkkenet og det skal bæres over til låven.  Det er mye bedre plass på låven både til folk og til matbord.  og det er enklere i innspurten fordi gjestene ikke skal inn på kjøkkenet for å forsyne seg.  

Mandag	Tirsdag	Onsdag	Torsdag	Fredag	Lørdag	Søndag
Legg på duk på  bordet. sette på tallerken og bestikk. Legge på plast		Hus og hage Rydde kjøleskap	Hus og hage Fryse is	Innkjøp Sette på frys og kjøleskap.  Finne fram fat og bestikk*	Klippe plenen Steke karbonader Sette ut ekstra hagemøbler Ta opp saft fra frys.	Lage paibunner Rive ost Steke bacon Snitte purre Steke grønnsakskarb.

 *Fat: 3 kakefat til store ostepaier, 1 kakefat til liten ostepai, firkantet fat til karbonader, løk serveres i stor stekepanne, grønnsakskarbonader serveres i liten langpanne, kurv til focaccia, stort fat til salat, boller til paprika, tomater, agurk, salatost og salatsaus. Bestikk: 4 kakespader + kniver, stor gaffel, salatbestikk, 3 spiseskjeer, 2 sausøser, dessertskje

Jeg har et mål om å kombinere det jeg har av duker, vaser og lysestaker på nye måter hver gang jeg skal dekke et bord. Jeg lager en enkel skisse for å få oversikt over hva som trengs.

 

Innkjøp

2 kg ost 1 pk melkefri  ost 1 kg melange 1 kg melange uten melk 12 dl matfløte 30 egg 3 laktosefri lettrømme 2 dob.lettmajones 1 Gryr matfrisk 1 Gryr matfløyel 4 boser salatost	5,6 kg kjøttdeig 1,3 kg bacon eller røkt svinekam	3 isberg 1,2 kg cherrytomater 1 fersk timian 1 basilikum 20 gule løk 1 kg gulrøtter 2 store purre 3 agurk 6 paprika 2 rødløk 1 sitron 1 ruccula 1 pk spirer
2 poser kaffe teposer	1 glass soltørka tomater 2 pk foccaciablanding hvetemel gjær rapsolje salt, pepper	5 l ripssaft 15 l eplemost vann

Gjennomføring

Det er lurt å ha en ganske detaljert arbeidsplan for selve dagen. 

9.00	Heise flagg. Sette flagg på trappene. Snitte salat, tomater, agurk
	Lage deig Focaccia
	Ta av plast på bordet. Sette på lys, servietter og blomster
10.30	Bake ut focaccia. Fylle og steke 2 ostepai.
	Tørke av utemøbler og legge i puter. Fylle vann i melkespann.(Bruke egen slange).  Kjøre opp. Legge i isblokker.
11.30	Steke 2 focaccia. Samle alt til salat og bære til låven.
12.00	Fylle og steke 2 ostepai
12.50	Sette fram glass og flasker med saft på tunet. Skjære focaccia og legge i kurv.
13.00	Sette karbonader i stekeovn på låven. Varme løk. Svak varme. Bære osterpaier til låven Slå på lys på bordet (vi bruker bare batteri-lys på låven)	Gjestene kommer
	Sette fram salatbar. hente løk.	Seremoni
14.00	Sette fram ostepai. Legge på allergikort.	Fotografering
	Velkommen til bords.
	Rydde matbord. Etterfylle karbonader og salat.
	Trakte kaffe. 6 kanner.
	Rydde sammen tallerkener, glass og servietter.
	Sette fram kaker
	Spise kaker og kaffe.