Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Sjampinjong - fylte. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Sjampinjong - fylte. Vis alle innlegg

Fylte sjampinjong

Man kan fylle sjampinjong med mye godt. Dette er den enkle varianten, men utrolig godt likevel.

På tapasbord eller som tilbehør til middag beregnes en til hver.

Til 8 stk
8 middels store sjampinjonger
3 sjalottløk
1 fedd hvitløk
smør til steking
4 ss hvitvin













Tørk av sjampinjongene med en fuktig klut for å fjerne sand og jord.
"Knekk" stilken og finhakk den.
Sett sjampinjonghodene i ildfast fat.
Finhakk sjalottløk og fres den myk i smør.
Tilsett stilken og fres videre.
Finhakk hvitløk og tilsett i panna.
Hell på hvitvin og la den dame helt inn.
Fyll blandingen i sjampinjongene.
Stek ved 220 grader i ca 20 min.