Paideig:
250 g margarin
5 dl hvetemel
6 ss kaldt vann
måte. Ha margarin i en glassbolle og sett den i mikrobølgeovnen slik at margarinet får majoneskonsistens.
Pensle med olje eller smeltet margarin.
Stikk med gaffel i bunnen. Dette gjøres for at paibunnen ikke skal heve seg opp og sprekke.
Jeg har brukt min flotte kakpeck.
Stekes i 20 - 25 minutter ved 200 grader.
Så langt kan paien forberedes eventuelt dagen før.
Man kan også rive ost, snitte purre, steke bacon og lage eggeblandingen klar.
Fyll:
250 g bacon
1 liten purre
7 dl revet ost
5 dl matfløte
9 egg
Kjøp gjerne bacon i stykker og skjær i små terninger som freses i stekepanne. Has i paibunnen.
Snitt purren opp til det hvite, og skyll godt under rennende vann. Finsnitt og ha i. Det som ikke brukes kan legges i en plastpose i fryseren.
Riv ost og ha i.
Bland fløte og egg og hell over.
Sett forma på en stekeplate i tilfelle det renner ut litt eggeblanding.


Riv ost og ha i.
Bland fløte og egg og hell over.
Sett forma på en stekeplate i tilfelle det renner ut litt eggeblanding.



Stekes ved 200 grader i ca 1 time.
Sett den ferdige paien på en kakerist noen minutter. Løsne ringen og sett paien på et fat. Dra vekk kakeformbunnen. Løsne forsiktig paien fra bakepapiret. Støtt med en stekespade og trekk bakepapiret vekk.