Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.
Viser innlegg med etiketten Potetlompe. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Potetlompe. Vis alle innlegg

Potetlomper


500 g poteter
1 ts salt
1 dl hvetemel
1 dl byggmel
1 dl rugmel

Kok potetene og la de bli helt kalde. Skrell de og mal de fint på en grønnsakskvern.
Elt inn salt og mel. På slutten av elting tas deigen på benken. 
 
 

Del deigen i 16 emner. 

Kjevle emnene til tynne,runde lomper ca 20 cm i diameter. Bruk byggmel til utbakingen. Bruk en myk fileteringskniv til å løsne emnene fra benken om de sitter litt fast. 

  



Stekes uten fett i en stekepanne eller på takke ved middels varme.














Snu lompene med en stekespade.













Legg lompene på kakerist og dekk med et håndkle - da holder de seg myke.


Bruk lefser til varme pølser, kremost og spekeskinke, brunost eller fyll etter eget valg. 

Ingen kommentarer:
Abonner på: Innlegg (Atom)