Epleroser

2 plater butterdeig (frosne)

litt hvetemel

Fyll:
1 eple 
1 ss sitronsaft
2 ss eplegele, eller eplemos som tynnes med 1 ss vann
1 ss sukker
1 ss kanel

Pynt:
 melisdryss

Legg de frosne butterdeigsplatene på benken for å tine ca 15 min.

Vask eplet og tørk det godt. Ta ut kjernehuset. 










Del eplet i to og skjær løvtynne skiver. 










Legg eplene i en bolle, ha på sitronsaft og hell på kokende varmt vann. Det må være så mye vann at epleskivene flyter rundt. Eplene må ligge i det varme vannet til de er er blitt myke, minst 20 min.

Hvis du skal lage en stor porsjon må epleskivene umiddelbart legges i en bolle kaldt vann også med litt sitronsaft. Dette hindrer at epleskivene blir brune. Hell av det kalde vannet før du heller på det kokende. 

Ha litt hvetemel på benken og kjevle butterdeigplatene til ca 12x24 cm hver. Del hvert plate i to like bred strimler på langs.

Fisk epleskivene opp av det varme vannet, og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, så de får rent av seg. (Sjekk at kjøkkenpapiret kan brukes i kontakt med mat).

Smør litt eplegele på alle butterdeigstrimlene. Jeg har også strødd med sukker og kanel. Neste gang vil jeg strø sukker og kanel direkte på epleskivene. 
.







Legg epleskiver på den øverste delen av strimlene med skallsiden opp, slik at ca 1 cm av eplet stikker utenfor. Epleskivene må legges tettere enn på bildet.





Brett den andre halvdelen av deigstrimmelen opp. 

Rull stramt sammen. 

 

Nå ser man at epleskivene har dannet en rose på toppen.

Smør et muffinsbrett og legg eplerosen i formen slik at den bevarer fasongen under stekingen.

Gjenta med resten av butterdeigsstripene.

Muffisformer i papir vil også bidra til at epleosene holder fasongen.

Stek kakene midt i ovnen ved 180 °C i 30–35 minutter. 

Lirke eplerosene forsiktig ut av forma med to vanlige spisekniver.

Anrettes på tallerken med en kule vaniljeis (Is bør tas ut av fryser ca 15 min før)

Dryss melis over de nystekte eplerosene