Potetlomper glutenfri

11-12 stk

500 g poteter
1/2 ts salt
1,5 dl lyst glutenfritt mel

Kok potetene helt møre og la de bli kalde. 

Mos potetene feks med gaffel og gni de deretter gjennom en melsikt. 

Elt inn mel og salt

Del deigen i 8.

Bruk en melsikt til å strø et tynt lag potetmel på benken og oppå emnene. Ikke legg press på kjevlet, men rull det jevnt over emnet i alle retninger. 

Bruk en myk kniv til å løsne emner fra benken jevnlig. 

  

Stikk ut lomper med et kjelelokk ca 15 cm i diameter. Avskjæret eltes sammen og kjevles på nytt.

Stek i tørr stekepanne på middels varme. 

   

Til de er gjennomstekt og har pen gylden farge på begge sider

 

    Legg potetlompene på et rent kjøkkenhåndkle        på en kakerist.

Legges i plastpose og fryses når de er kalde.