Valmuebrød

1 l vann
1 pk gjær
2 ss fiberhusk

850 g fint glutenfritt mel
1 ts salt
1 ts bakepulver

100 g smeltet melkefri margarin

Varm vann til 37 grader, visp inn tørrgjær og fiberhusk. La det stå i 10 min. Da er det tyknet nesten som tapetklister.

Vei opp 850 g fint glutenfritt mel og tilsett salt og bakepulver. 

Ha melblandingen i eltemaskinen, tilsett gjærblandingen, smeltet margarin og egg.
Jeg byttet ut egg med 1 ts eggerstatning.

Elt i ca 5 minutter.

Strø litt glutenfritt mel over deigen. Dekk med plast. Forhev i 1 time.

Ha deigen på benken

  

Brett deigen sammen og rull den til en pølse, og del i 16 biter.

 

 

Trill emnene først til boller og så til korte pølser. 

 

Legg emnene på stekebrett og sett til etterhev på benkt i minst 30 minutter, helst 45. 

Stekes ved 225 grader i ca 20 min. Sjekk at det er stekefarge under. Gutenfri gjærbakst virker ikke gjennomstekt så ikek stek de for lenge.

Avkjøles på kakerist, og oppbevares i fryser.