Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Lakserull

Til 12 personer
ca 20 skiver kaldrøkt laks
200 g kremost (Philadelfia)
3 vårløk
4 ss dill
2 dl kremfløte
litt salat ( babyleaf)
litt dill
ristet brød
Lag ostefyllet:
Pisk kremfløten helt stiv.
Rør kremosten myk før krem og osten blandes sammen.
Rør i finsnittet vårløk og finklippet dill.
Sett kremen kald.
 
 Legg plastfolie på benken og legg tynne skiver med laks takstenlagt.
 Legg ostekremen langsetter.
 Rull sammen.
 Stram veldig godt. Legges i kjøleskap, men bør ligger i fryser ca 30 før den skal skjæres opp.
 Skjær rundstykker eller baguetter i tynne skiver.
Legg skivene på stekeplate og stek i stekovnen ca 10 min på 150 grader eller til de er helt sprø.











Anrettes som på bildet øverst. Dypp en skarp kniv i varmt vann, tørk av og skjær forsiktig gjennom. Dypp og tørk av kniven for hver skive.

Et par dråper Balsamicikrem ville smakt godt til.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar