Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Kyllingklubber i mangochutney


2 kg kyllingklubber
1 sitron
4 ss Mango Chutney
2 ts karri
1/2 dl hvitvin
¼ ts tørket timian
¼ ts pepper



La kyllingklubbene tine natta over i kjøleskapet.

Gjør et snitt i skinnet og trekk det av. (Det er veldig viktig å ta av skinnet - da er de mye enklere å spise.) Legg kyllingen i ildfast form. Hell over sitronsaft.










Bland sausen og fordel halvparten over kyllingen.




 .





Sett kyllingen i stekeovn på 200 grader og stek i 25 minutter.
Hell resten av sausen over og fortsett stekingen i 30 minutter. Hell sausen over innimellom.
Kyllingen er ferdig når det renner klar kjøttsaft fra kjøttet i nærheten av benet.
Server umiddelbart.

Brukes som rett på "tapasbord" eller som middag. Som middag er dette nok til 6 personer. Da passer det godt med kokt ris og en grønn salat med yoghurtsaus.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar