8 porsjoner:
1,5 kg poteter
150 g smør
salt og pepper
Skrell poteter og skjær i tynne skiver med en mandolin.
Kle en springform ( 28 cm) eller langpanne med aluminiumsfolie.
Pensle bunnen med smør.
Legg potetskivene taksteinslagt i formen. Pensle med smør og dryss over salt og pepper. Legg på nye lag. Hell på resten av smøret.
Dekk med folie (press godt ned)
Sett formen midt i ovnen ved 200 °C og stek i 1/2 time.
Fjern folien på toppen og stek i minst 1/2 time og kanskje 60 min til
terten er sprø og gyllen. Avkjøl potetterten.
Skjær i passe porsjonbiter
Varmes i stekeovn ved 180 °C ca. 30
minutter før servering.
Dersom antall porsjoner endres vil det påvirke steketiden. Større porsjon må steke lenger, og mindre porsjon trenger litt kortere steketid.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar