Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Minimuffins med bringebærkrem

ca 45 stk

125 g margarin
2 dl sukker

2 egg
2 dl melk
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver 
3 ts vaniljesukker
1 Sett stekeovnen på 200 grader. 
2 Finn fram alt du skal bruke.
3 Legg margarin på en tallerken, sett det i mikrobølgeovnen i 20 sek på 800 w. Da får det majoneskonsistens,  
4 Ha margarin over i en bakebolle og tilsett sukker. Pisk det godt med en ballongvisp. 
5. Pisk inn et egg om gangen. 



6 Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. 
7 Hell i melken.  Pisk kraftig. 


Finest form på muffinsene blir det om man setter papirformene i et metallbrett. Papirformer fra ClasOhlson. Muffinsbrett kjøpte jeg her

Legg papirformene i brettet og legg deigen i formene med to dessertskjeer slik at formene blir 2/3 full. 








Settes på nederste rille i stekeovnen og stekes mellom 12 og 15 min. Steketiden er lengre enn jeg i utgangspunktet tenkte, men det skyldes at papirformene står i metallbrettet. Minimuffins i papirformer som står rett på et stekebrett skal ha kortere steketid. 
Følg nøye med. 

Løft muffinsene over på kakerist så fort som mulig.

Dette er så stor porsjon at metallbrettet må brukes en gang til 

Lag smørkremen
150 g margarin evnt melkefri Melange
ca 6 dl melis
2 ts bringebærpulver



Pisk margarin med majoneskonsitens luftig.
Ha i bringebærpulver og pisk godt. 
Sikt inn melis i porsjoner og pisk godt.
Smak evnt til med mer bringebærpulver. 








Sett ønsket sprøytespiss i en sprøytepose og sett posen i en høyt målebeger. Da er det lettere å fylle posen med kremen. 

  

Et alterntiv til bringebærkrem er vaniljekrem. Bytt ut bringebærpulveret med vaniljesukker. Pyntes med litt kakestrø.

Et tredje alternativ er å tilsette 4 ts kakao i deigen. Begge smørkremen kan brukes.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar