Løk- og rødvinssaus

Republisert, med bedre forklaring og bilder.

Nok til 4


2 hvitløk
3- 4 sjalottløk 
1/2 purre
1/2 dl sukker
1 dl rødvin
litt kraft fra kjøttet

2 ss maisennamel og litt vann



Finhakk løken og skjær hvitløk i skiver.









Freses løken myk i meierismør. Ha i hvitløken og purre og la det surre med. 


Tilsett sukker. Sukkeret skal smelte og bli gyldent
Hell i 1 dl rødvin. Kokes inn. Ha i 3 dl vann og 1 ts buljongpulver (evnt kraft) og kok godt opp.

    

Sil vekk løken.


Rør maisennamel ut i litt vann og tilsett under omrøring.

Tilsett også stekesky fra kjøtt (forutsatt at den ikke er svidd).

Kok opp og smak til med salt og pepper.