Fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng er noe helt annet enn den kjøpte. Man kan bruke fiskerester, koke litt frossen fisk eller bruke fiskeboller.

Nok til 4 personer

1 l vann

1 dl makaroni (blir 3 dl kokt)

½ ts salt

50 g margarin

4 ss hvetemel

5 dl melk

2 egg

250 g kokt fisk
3 ss strøkavring

1 Sett stekeovnen på 200^o.

2 Kok makaroni etter anvisning på pakka.

3 Smelt margarin, rør i hvetemel og lag fin jevning.

4 Hell i 2 dl av væska, rør godt og kok opp. Spe med resten av melka litt etter litt.






 

5 del opp den kokte fisken og legg den i et smurt ildfast form. Hell den kokte makaronien over.

6 Avkjøl sausen litt og rør inn eggene.

Egentlig skulle eggehvittene vært stivpisket, da blir fiskegratengen litt luftigere. Jeg synes at dette blir like bra, og mye enklere.

7 Hell sausen i forma. Bland litt.

8 Strø over strøkavring og evnt. litt revet ost.

stekes på nederste rille i 45 minutter

Serveres med kokte poteter og råkost