Brød i langpanne

Til 4 brød trengs:

2 l deigvæske - det kan være vann eller melk eller en blanding
litt fett - 25 g margarin eller 2 ss olje
1 pk tørrgjær
ca 40 dl mel - maksimalt 50 % grovt

Lag en vanlig gjærdeig.

Til en så stor porsjon må man ha en eltemaskin. jeg lar deigen elte 5 minutter.

Dekk bollen med plast og sett til forhev. Deigen kan gjerne heve lenge og kan slås ned i bollen.

Ha deigen ut på benken og elt den lett sammen. Del deigen i 4 emner.

Ta hånda inn under deig, løft opp og brett ned.

 Når det første emnet har fått en jevn kuleform kan det ligge på benken mens du elter de neste tre.

Trykk emnet helt flatt. Pass på at det er mel nok på benken

Brett inn 1/3 fra den ene langsiden og klem ned.

 Brett inn 173 fra den andre siden og klem ned,

 Brett sammen på midten og klem godt sammen.

Brett inn i begge ender.

 Legg brødene tett sammen i langpanne og la dem etterheve i minst 30 minutter.

 Stekes ved 200 grader i ca 50 minutter



Legg brødene på kakerist og skjær de fra hverandre.