Indonesisk oksegryte

Jeg har laget denne gryten mange ganger. Oppskriften fant jeg i et hefte fra Opplysningskontoret for kjøtt.

600 g mørt oksekjøtt (jeg bruker ytrefilet)

2 eggehvitter

1 ss maisennamel

1 ts salt

1 brokkoli

2 epler

1 hvitløkbåt

olje eller margarin

1/2 ts ingefær

2 ss soyasaus

litt vann

Kokt ris.

Skjær kjøttet først i skiver på tvers av muskelfibrene. Så i strimler.

Del opp brokkoli i små buketter og del stilken i passe biter. Skjær eplene i terninger. Finhakk hvitløken.

Bland eggehvitter, salt og maisennamel i en bolle.

 Legg kjøttet oppi eggehvitteblandingen og pass på at alt kjøttet blir dekket.

Fres brokkoli, epler og hvitløk i olje eller margarin i en gryte.

 Når grønnsakene nesten er ferdig freses kjøttet på ganske sterk varme i olje eller margarin. Strø på ingefær. Snu kjøttet.

Så fort kjøttet har fått stekeskorpe, men fortsatt er rosa i midten has kjøttet over i gryta. 

Bland godt.

Tilsett soyasaus og litt vann slik at det dannes litt kraft.

Serveres umiddelbart.