Velkommen

Gjennom 2010 og 2011 hadde jeg publisert mange oppskrifter både på Bestemors hage og på Jul i bestemors hage (gardsjul). Rett før nyttår i 2012 opprettet jeg denne oppskriftssamlingen for å finne enkelt de oppskriftene jeg bruker til vanlig.

Den typiske julemat finnes fortsatt på www.gardsjul.blogspot.com.

I menyen over har jeg laget et oversikt over alle selskaper vi har hatt her på gården. De er koblet til oppskrifter og annen informasjon. De første årene ble det ikke tatt mye bilder verken av borddekking eller maten. Punktet Gjærbakst inneholder en grundig nybegynnerforklaring til å lage gjærdeig.

De siste 10 oppskriftene/innleggene ligger på forsiden. Alle oppskriftene finnes i den alfabetiske listen til høyre. De mest besøkte oppskriftene er i en liste helt nederst.

Biff Stroganoff

Biff Stroganoff, ble skapt av en kokk som vant en matlagingskonkurranse i St. Petersburg. Retten ble  oppkalt etter kokkens arbeidsgiver, grev Alexander Sergejevitj Stroganov (1733 -1811)

4 p
600 g ytrefilet eller mørbrad
2 løk
15 sjampinjong
1 boks hermetiske hakket tomater
3 dl sæterrømme
2 ts buljongpulver
salt og pepper





Finhakk løken og fres den mør og blank i litt olje. Ha over i en gryte.
Skjær sjampinjong i skiver og stek den mør. Ha det i gryta.

  

Ha i tomater og rømme. La det koke opp og smak til.

 

Skjær kjøttet i strimler. Fres det raskt i litt fett i ganske varm panne. Hell det over i sausen og det få 1-2 minutter oppvarming.

  


Serveres med kokt ris og salat.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)