Karbonader

800 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1,5 ts salt
3/4 ts pepper
1 ss potetmel
1,75 dl vann











Elt karbonadedeigen lett med salt, pepper, potetmel og vann. Hvis man elter for lenge vil karbonadene oppleves seige.

Legg deigen på ei våt kjøl og del deigen først i to så i 5.











Form ganske flate karbonader og nesten 2 cm større enn du vil ha dem ferdig.

Stekes i litt margarin ved varm stekepanne. Hvis det ikke er varmt nok i stekepanna vil karbonadene bli mer kokt enn stekt.










Snu og stek på den andre siden. Etterstek på svak varme i 2-3 min til karbonadene er helt gjennomstekt.


Serveres til alt. Passer som varmrett på koldtbord, på brødskive og som middagsrett med mange slags tilbehør. Jeg synes det er veldig godt med hjemmelaget potetmos til.




Og skulle du en dag lage flere karbonader enn det er plass til på ei fjøl - kle benken med aluminiumfolie