3,5 dl vann
1 egg
1 pk gjær
ca 12 dl hvetemel
100 g margarin til innkjevling
ca 10 g valmuefrø
Lag en vanlig gjærdeig.
Sett bakebollen til forhev enten i varmt vann. (ca 15 min) eller på benken.
Sett bakebollen til forhev enten i varmt vann. (ca 15 min) eller på benken.
Sett en ostehøvel i et målebeger med varmt vann. Høvle margarinskiver med ostehøvel en og legg dem tett på 2/3 av deigen. (Dypp ostehøvelen i det varme vannet innimellom)
Brett leiven sammen.
Kjevle ut og brett i tre. (se også under)
Kjevle deigen 25x100 cm.
Kjevle deigen 25x100 cm.
Brett leiven i tre på langs slik at det blir en remse på 7 cm bred.
Merk av 16 biter og del med skarp kniv.
Legg de på stekebrett og etterhev.
Sett stekeovnen på 250o.
Pensle med egg og strø med valmuefrø.
Stekes i ca 12 min på midterste rille.
Avkjøles på kakerist.
Legges i plastposer og oppbevares i fryser. jeg synes det blir best resultat om de får tine i romtemperatur og blir varmet opp noen minutter i varm stekeovn.
Når jeg fir-dobler deigen så kjevler jeg inn margarin i hele deigen. Den blir stor og litt uhåndterlig, men det går. Etter den nye utkjevlingen bretter jeg i tre og deler deigen i fire. Så fortsetter jeg slik bildene viser for hver av deigene.
Avkjøles på kakerist.
Legges i plastposer og oppbevares i fryser. jeg synes det blir best resultat om de får tine i romtemperatur og blir varmet opp noen minutter i varm stekeovn.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar