Kjøttsaus

Jeg lager alltid en stor porsjon kjøttsaus. Den kan brukes som pastasaus, til pizza og til lasagne.

8 løk

2 kg kjøttdeig

margarin til steking

200 g tomatpure

1 kg hermetiske tomater i biter (2 pakninger)

4 ts salt

2 ts pepper

4 ts oregano

4 dl melk

2 dl hvetemel

Finsnitt løken og fres den. Ha den i en stor kjele.

Stek litt og litt av kjøttdeigen og ha det også i kjelen. Det er viktig at kjøttdeigen blir helt finkornet.

Ha i krydder, tomatpure og tomatbiter.

Rist sammen melk og hvetemel. Jeg bruker meljevning i kjøttsausen både for å gjøre den tykkere og drøyere. Om man vil ha en gluten og melkefri saus kan den jevnes med maisennamel rørt ut i vann.









og hell i under omrøring. Kok opp og la tykne.

Det går 3-4 dl saus til 1 pizza.

Det må beregnes 2-3 dl saus/person til pasta

1 l  til en stor form lasagne (6 personer)





Kjøttsaus laget av 1,2 kg kjøttdeig er nok til 8 store pizza.